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La nostra proposta
Il menù
  • Antipasti
    Il crudo di pesci con i suoi abbinamenti € 32,00
    Il polpo alla brace, porro, soffio di sedano rapa e olio all’acciuga € 24,00
    Insalata di puntarelle, salmone selvaggio, alghe Kombu e maionese al wasabi € 25,00
    “Uovo 64”, krumble salato, spuma di patate affumicate e gamberi scottati € 25,00
    Black angus marinato, parmiggiano, radicchio invernale e vinaigrette agli agrumi € 20,00
  • Primi piatti
    Risotto aglio, olio e peperoncino, tartare di branzino, pomodorino infornato e cacao amaro (minimo per 2 persone) € 22,00
    Lo spago vongole, bottarga e lime € 22,00
    Fusilloni, ragù di seppie, piselli novelli e zuppetta di polenta € 20,00
    Calamarata con ragù di vitello bianco, cicoria piccante e olio al rosmarino € 20,00
  • Secondi piatti
    Trancio di ricciola grigliata, verdure tostate, salsa olandese e pancetta croccante € 26,00
    Il goulasch di coda di rospo, salsa wacame, gnocchi di pane e cipolla rossa in agrodolce € 26,00
    Il pescato del giorno al forno (per minimo 2 persone) € 8,00 xhg
    I carré di agnello “CBT”, guazzetto di funghi di primavera e il suo fondo € 26,00
  • Dessert
    La sbricciolata, gelato fiordilatte , nocciola e la sua mousse € 9,00
    La zeppola, crema chantilly al limone e amarene sciroppate € 9,00
    La mela in zuppetta, la frolla e il suo cremoso alla frutta secca € 9,00
    Il nostro tiramisù in tazza € 9,00
    Tavolozza di formaggi misti € 8,00