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La nostra proposta
Il menù
  • Antipasti
    La nostra selezione di crudo di pesci € 30,00
    Il polpo tostato, insalata liquida e chips di guanciale € 25,00
    L’insalata di mare scomposta, maionese allo yuzu e i suoi abbinamenti € 24,00
    Il calamaro ripieno d’autunno € 22,00
    Il soufflé di formaggi di malga, funghi gialletti e speck d’oca € 20,00
  • Primi piatti
    Il risotto A.O.P., porcini e gamberi tostati € 24,00
    Fusilloni mantecati alla zucca violina, amaretto, erba cipollina, moscardini € 22,00
    Lo spago “evergreen” e sgombro affumicato € 22,00
    Il pacchero ripieno di baccalà e la salsa mediterranea € 24,00
    Gli gnocchi di patate con ragù di cortile e broccolo romano € 18,00
  • Secondi piatti
    Il tonno rosso alla brace, fagioli piccanti e cavolfiori in purea € 25,00
    Il trancio di branzino gratinato agli agrumi, pak-choi al burro e cipolline borettane € 25,00
    Il pescato del giorno al forno (per 2 persone) € 8,00 xhg
    La coda di rospo in manto di lardo, insalata di finocchi e arance e bieta costa ripassata € 24,00
    La pluma di maialino cotta a bassa temperatura, tortino di patate e crema di ceci € 26,00
  • Dessert
    La merenda italiana (pane, cioccolato e gelato) € 9,00
    La cheesecake scomposta ai lamponi € 9,00
    Frolla, mela, mandorle e gelato all’olio E.V.O. € 9,00
    Tortino morbido alle susine, mousse al mascarpone e cannella € 9,00
    Tavolozza di formaggi misti € 9,00